Türkiye’nin en iyi 10 vegan mekânı

-

Vejetaryen ve vegan mutfak kültürüne sahip ancak damak tadınıza uygun restoran ve kafeleri bulamıyorsanız listemiz tam size göre! Raw beslenme anlayışı, vegan, vejetaryen, glütensiz ve paleo gibi mutfak arayışları için Türkiye’de seçenekler kısıtlı ancak biz en iyilerini seçtik. Beş jüri üyesinin ilk tercihi Zencefil restoran oldu.

JÜRİ
Mehmet Yaşin – Hürriyet Seyahat yazarı, gurme 
Sahrap Soysal –Hürriyet yemek yazarı 
Müge Akgün – Yeme-içme kültürü yazarı 
Dilara Koçak – Beslenme uzmanı
Aynur Tartan – TV programcısı, gazeteci 
Aylin Öney Tan – Gazeteci 
Salih Seçkin Sevinç – Harbiyiyorum.com kurucusu 
Nilay Örnek – Gazeteci 
Sinan Hamamsarılar – Tatdedektifi.com kurucusu
Burak Kan – Yemek ve seyahat yazarı

25 yıllık tecrübe 
ZENCEFİL / İSTANBUL

Vegan ve vejetaryenler için Taksim’de çeyrek asırdır hizmet veriyor. Veganlar için mönüde mercimek köfte, Halep dolma, nohutlu pırasa, sebzeli firik pilavı gibi lezzetlerin yanı sıra vejetaryenler içinse pazılı köfte, sebzeli lazanya ve balkabaklı mücver gibi 21 çeşit ana yemek var. Müge Akgün, “25 yıl önce Beyoğlu’nun ara sokaklarından birinde açıldığında henüz çok az insan vejetaryen ya da veganlık hakkında bir şeyler biliyordu. Tahıllar, baklagiller, sebzeler ve taze otlarla yüzlerce farklı ve birbirinden lezzetli ve yaratıcı yemek yapılabileceğini Zencefil sayesinde öğrendik. Büyük bir eksikliği doldurdu ve bugün bir İstanbul klasiği” yorumunu yapıyor. Beyoğlu, (0212) 243 82 34

Türkiye’nin en iyi 10 vegan mekânı

 

Melis Demirci

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir