Türkiye’nin en iyi 10 çorbacısı

-
Türkiye’nin en iyi 10 çorbacısı

Selim ONAT

Soğuk algınlığı etrafımızı sarmış durumda. Sıcacık bir çorba içimizi ısıtan bir şifa kaynağı. Çorbanın en iyi adresleri, bol vitaminli, antibiyotik niyetine gelsin.

1- LALE İŞKEMBECİSİ / İSTANBUL

Beyoğlu; (0212) 252 69 69, Fiyatlar: 7-19 TL 

Taksim dışında Kadıköy’de de şubesi var. 1960’tan beri aynı lezzeti sunmaya çalışıyorlar. İşkembeyi makine kullanmadan satırda çekiyorlar. 11 çeşit çorba mevcut.

2- METANET / GAZİANTEP

Şahinbey; (0342) 231 46 66, Fiyatlar: 13 TL

Anteplilerin kahvaltı niyetine içtikleri beyran çorbasını mutlaka tadın. Koyun gövdesinin 14 saatte pişirilmesiyle yapılıyor. Paça ve mercimek diğer çorbalar.

3- İSMET USTA / İZMİR

Alsancak; (0232) 463 57 56, Fiyatlar: 8-15 TL

1950’den beri 24 saat İzmirlilere hizmet veriyor. Gözü ve mideyi doyuran 20 farklı çorba var. Spesiyali, terbiyeli işkembe. Sibel Can ve Kadir İnanır müdavimi.

4- BEYKOZ / ANKARA

Hoşdere; (0312) 442 68 68, Fiyatlar: 9-18 TL

Hoşdere ve Gölbaşı şubeleriyle Ankaralıların uğrak yeri. Mönüsü oldukça zengin. Sebze ve et yemekleri mevcut. Erdal İpekeşen işkembeyi, Aynur Tartan tuzlamayı öneriyor.

5- GALLIA / İSTANBUL

Teşvikiye; (0212) 225 04 09, Fiyatlar: 15-19 TL

Gravyerli Fransız soğan çorbası, pancar çorbası ve her gün farklı bir geleneksel Türk çorbası yapılıyor. 22.30’da biten yemek servisinin ardından DJ house müzik yapılıyor.

6- KANAAT / İSTANBUL

Üsküdar; (0216) 341 54 44, Fiyatlar: 6-10 TL

Terbiyeli işkembe çorbası, mercimek ve paça dışında her gün mevsime göre farklı bir çorba daha yapılıyor. 82 yıldır Üsküdar’da. Çorba dışında tencere yemekleri de var.

7- ŞAYAN / İSTANBUL

Gayrettepe; (0212) 211 30 89, Fiyatlar: 10-20 TL

Domates, mercimek ve sakatat: Yedi çeşit çorba var. Lezzetlerini 1990’dan beri aynı ustayla çalışmaya bağlıyorlar. Emre Altuğ ve Şahan Gökbakar çorbaların müdavimleri.

8- CEMO / KONYA

Selçuklu; (0332) 249 66 66, Fiyatlar: 6-9 TL

Selçuklu, Meram ve Nalçacı’da şubesi var. Kurutulmuş çiçek bamyası çorbasını mutlaka tadın. Tandır, yayla ve arapaşı çorbaları diğer seçenekler. Etli ekmek ve tirit de mevcut.

9- HÜNKAR / İSTANBUL

Nişantaşı; (0212) 225 46 65, Fiyatlar: 10-16 TL

1959’dan beri hizmet veren restoranın sahibi de aşçılık yapıyor. Paça ve her gün mevsime göre değişen dört çorba hazırlıyorlar. Orhan Pamuk ve Ara Güler müdavimleri.

10- KÖR AGOP / İSTANBUL

Beyoğlu; (0212) 517 23 34, Fiyatlar: 25 TL.

1938’de açılan mekânı bugün Kör Agop’un torunu işletiyor. Sadece balık çorbası var. Şef Stathis Ntapiapis, “Yemeğinizin üstüne yediklerinizi eritmek için bu çorba mükemmel” diyor.

 

JÜRİ 
Mehmet Yaşin, Gezgin ve gurme
Müge Akgün, Yeme-içme kültürü yazarı
Dilara Koçak, Beslenme uzmanı
Erdal İpekeşen, Gazeteci
Aynur Tartan, TV programcısı ve gazeteci
Nilay Örnek, Gazeteci ve TV programcısı
Ufuk Kaan Altın, Gurme ve yazar
Ediz Pekinli, Time Out yazarı
Senem Bal, İstanbul Life Yayın Yönetmeni
Salih Seçkin Sevinç, Blogger

http://www.hurriyet.com.tr/

Melis Demirci

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir