Türkiye’nin en iyi 10 butik kahvecisi

-
Türkiye’nin en iyi 10 butik kahvecisi

Üçüncü dalga kahveciler artık büyük şehirlerin hemen her köşesinde karşımıza çıkmaya başladı. Kahve çekirdeğini tek tek seçtikleri çiftliklerden getirtiyor, özenle kavurarak ortaya farklı lezzetler çıkarıyorlar.

1 )TAM 35 ÇEŞİT
COFFEE SAPIENS / İSTANBUL 


Lezzetini özenle seçilmiş 12 farklı çekirdeğe borçlu. Seçmekte zorlanacağınız tam yedi farklı hazırlama yöntemiyle 35 çeşit kahve yapıyorlar. İçi latteyle dolu çikolata kaplı bardakla yapılan Bicherin’i mutlaka tatmalısınız. Bicherin 12 TL.
Karaköy; (0533) 356 88 14


2) 24 SAATTE DEMLENİYOR

MOC / İSTANBUL

Farklı ülkelerden gelen 12 kahve çeşidi var. Mekânın spesiyali 24 saat soğuk demlemeyle yapılan could brew. İstediğinizi alıp okuyabileceğiniz bir duvar dolusu kitaplığı da mevcut. Could brew 12 TL.
Nişantaşı; (0212) 234 44 65


3) ALMAN KATKISI

PETRA ROASTING / İSTANBUL

Sezona bağlı olarak değişen çekirdekleri Alman el yapımı makinede kavuruyorlar. En çok Ruanda Camiro adlı filtre kahve tercih ediliyor. Alancha, Lucca ve Münferit’e de kahve veriyorlar. Ruanda camiro aeropress 10 TL.
Gayrettepe; (0212) 356 10 53


4) HASAT DÖNEMİNE GÖRE

KRONOTOP / İSTANBUL

Cihangir, Maslak ve Sultanahmet’te şubeleri var. Sıcak, soğuk ve demleme yöntemiyle 27 çeşit kahve yapıyorlar. Kahve çekirdeklerini hasat dönemlerini hesaba katarak getirtiyorlar. Cafe au lait 7 TL.
Cihangir; (0212) 249 92 71

5) SICACIK ORTAM
CAFE DES CAFES / ANKARA


Başkentin en merkezi yerinde, soğuktan kurtulmak için kaçacağınız en iyi adres. İçinizi ısıtacak 15 kahve çeşidi var. Erdal İpekeşen; “Filtre kahvesi çok iyi ve ortam oldukça sıcak” diyor. Filtre kahve 5.5 TL.
Çankaya; (0312) 426 55 11

6) HER YERDE YOK 
CUP OF JOY / İSTANBUL

Mönüdeki 10 kahve çeşidini altı farklı yöntemle hazırlıyorlar. Panama’daki bir çiftlikten gelen ve her kahvecide bulamayacağınız Geisha kahveyi mutlaka tadın. Sağlıklı kahvaltı da var. Cortado espresso 8.5 TL.
Bebek; (0212) 263 00 06

7) HER HAFTA FARKLI 
AWAKE / İZMİR

İzmir’in kalbinde, İtalyan Sokak’ın en keyifli yerinde. Mönüde 20 çeşit kahve var ancak her hafta iki veya üç tanesini tadabiliyorsunuz. 12 saatte buzla demlenen Cold Brew mekânın spesiyali. Cold Brew 14 TL.
Alsancak; (0532) 385 47 90

8) ALKOLLÜSÜ DE VAR
GEYİK / İSTANBUL

Kahveler Kolombiya, Etiyopya, Guatemala ve Kenya’dan. Damağınıza göre seçeceğiniz 13 çeşit var. Yanında mutlaka kruvasan da söyleyin. Alkollü alternatifler de mevcut. Chemex demleme kahve: 10 TL.
Cihangir; (0532) 773 00 13

9) ŞAMPİYON YAPIYOR
BREW LAB / İSTANBUL

Galatasay ve Cihangir’de şubeleri var. 2011 ve 2015 Barista Şampiyonu Özkan Yetik kahvelerin başında. Her gidişinizde farklı bir çeşit tatmanız mümkün, iki haftada bir mönüyü yeniliyorlar. Latte: 7.5 TL.
Cihangir; (0212) 244 70 89

10) HUZUR DOLU
CAFE STOKHOLM / ANKARA


Şehrin stresinden sıkıldıysanız girin içeri. Ambiyansı ve hoş müziğiyle huzur verici bir mekân. 15 çeşit kahveden en sevileni İsveç Espresso. Kahvenin yanında pasta ve börek de var. Swedish espresso 7 TL.
Çankaya; (0312) 428 88 84

http://www.hurriyet.com.tr/

Melis Demirci

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir