Sebze kurutma ve domates unu hazırlama yöntemleri

-
Sebze kurutma ve domates unu hazırlama yöntemleri

Geleneksel olarak yapılan sebze kurutma ve Elazığ’a özgü domates unu üretiminin canlandırılması ve pazarlanması amacıyla yürütülen “Kadın Eli Değdi, Sebze Kurudu, Domates Un Oldu” projesinin tanıtımı ve sertifika dağıtım töreni gerçekleştirildi.

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Eğitim, Yayım ve Yayınlar Dairesi Başkanlığı desteğiyle Elazığ İl Gıda Tarım Hayvancılık Müdürlüğü tarafından yürütülen  “Kadın Eli Değdi, Sebze Kurudu, Domates Un Oldu” projesinin tanıtımı ve sertifika dağıtım töreni 30 Mayıs’ta yapıldı.

Fırat Üniversitesi Tarım ve Hayvancılık Araştırma Merkezi toplantı salonunda düzenlenen törenin ardından Hankendi Kadın Çiftçiler Derneği ziyaret edilerek, demonstrasyon bahçesinde inceleme yapıldı.

kadin-eli-degdi-sebze-kurudu-domates-un-oldu-gidahatti

 Proje’nin amacı ve proje kapsamında yapılacaklar

Projeden faydalanacak Elazığ merkez ilçe köylerinde 30 kadın çiftçiye sertifikalı eğitim verilerek, yetiştiricilik ve zirai mücadele yöntemlerinin öğretilmesi,

Üretimde iyi tarım uygulamalarının benimsetilerek çevre dostu üretim yapılması,

kurutulmus-sebze-gidahatti

Sebzelerin kurutulma teknikleri, ambalajlanması, domates unu hazırlama ve hijyen konusunda kadın çiftçilere verilecek eğitimler ile bilinçli ve eğitimli kadın çiftçi sayısının artması,

Açıkta yapılan sebze yetiştiriciliğinde kurutmalık sebze yetiştiriciliğinin benimsetilerek ürünlerin kurutma makinasında kurutulmak suretiyle değerlendirilmesi ve böylece daha yüksek gelir elde edilmesi,

kurutulmus-domates-1-gidahatti

Aile işletmeciliği şeklinde yapılan sebze üretiminin geliştirilmesi, ürünlerin işlenerek daha fazla değerlendirilmesi,

Eğitim sonrası seçilmiş 20 kadın çiftçi ile 1 dekardan toplam 20 dekar alanda sebze dikimi yapılması hasat edilen sebzelerin kurutma fırınında kurutulduktan sonra vakum makinası ile ambalajlanması ve kurutulmuş domatesin ise değirmende öğütülerek un haline getirilerek ambalajlanması,

Kadın çiftçiler tarafından ambalajlanan ürünlerin proje süresince kurulacak olan Dernek, kooperatif vs. tarafından fuarlarda, kermeslerde ve derneğin pazar ağı ile marketlerde tüketicinin arzına sunulması, çiftçi kadınların örgütlenmesi teşvik edilerek daha büyük pazarlara ulaşmalarının sağlanması,

kurutulmus-domates-3-gidahatti

Domates yetiştiriciliği ve sebze kurutma konusunda eğitilmiş, öz güveni artırılmış ve yeni üretim teknikleri öğretilmiş kadın üreticilerin yetiştirilmesi ve gelir kaynaklarının çeşitlendirilmesi,

Yerel olarak kullanılan domates unu üretiminin ve kullanımının yaygınlaştırılması ayrıca reyhan, nane ve biber katılarak çeşnilendirilerek markalaşma yoluna gidilmesi hedefleniyor.

GIDAHATTI DERGİSİNİ ÜCRETSİZ İNDİRİN

android Apple

Melis Demirci

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir