Lezzet Mekanı ve Lezzetli Yemek Nasıl Olmalı

-

Birinci ölçü; lezzet mekanı; yer olarak salaş da olsa mutfağı ile çalışanı ile temiz olmalı ve hiçbir malzemesi bozuk olmamalı. Fiyatları mekanın yerine ve ürününe orantılı olarak makul olmalı.

İkinci ölçü; lezzetli bir yemek yapılırken kullanılacak malzemeler doğal olmalı ve türünün iyisi veya en iyisi olmalı.

Üçüncü ölçü; kullanılan malzemeler ana malzemenin yani yemeğe adını ve tadını veren malzemeninin tadını bastırmamalı ve ana malzemeden daha fazla miktarda yemeğe katılmamalı.

Dördüncü ölçü; yemek malzemeleri tadında ve süresinde en uygun şekilde terbiyelenip, dinlendirilip, hazırlanıp, pişirilip, bekletilmeden ve doğru şekilde servis edilmeli yani sunulmalı.

Beşinci ölçü; usta kendi ustalığını ve yaratıcı tarzını yansıtırken bile dengeli olmalı abartıya kaçmamalı. Tarzı öncelikli değil lezzeti sağlamayı tercih etmeli.

NOT: TurkFood.com’a göndereceğiniz öneriler ve TurkFood.com’da yapacağınız paylaşımlar bu ölçülerde olmalı.

Hakan YILMAZ

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir