Karpuzun günah keçisi

-


Karpuzun günah keçisi

Türkiye’nin en sevilen yaz meyvesi nedir diye sorulsa ilk sırada şüphesiz karpuz gelir. Buna rağmen son yıllarda tüketimde düşüş söz konusu. Karpuzda aradığı lezzeti bulamayan tüketiciler alternatif ürünlere yöneliyor. Bunun sorumlusu olarak kabak aşısı gösterilse de, işin iç yüzünde farklı nedenler yatıyor.

Yaz aylarını 7’den 77’ye herkesin dört gözle beklemesinin bir sebebi de karpuz. Bunaltıcı sıcaklarda ferahlatan serinliğiyle hemen herkesin kalbinde taht kurmuş durumda. Ancak son yıllarda tüketiciler karpuzda hem renk hem de tat ve aroma değişikliği nedeniyle şikayetçi. Üreticilerin daha fazla verim almak ve ürünlerini daha erken hasat ederek fazla gelir kazanmak için kabak aşılı karpuzu tercih etmelerinin meyvenin tadını bozduğunu söyleyen tüketiciler, karpuzdan giderek uzaklaşmaya başladı. Karpuz pazarı bu durumdan büyük ölçüde etkilenirken, yaşanan farklı sorunlar da tüketimin düşmesine ve pazarın dalgalı bir seyir izlemesine yol açtı.

Karpuzlardaki renk ve lezzet eksikliğinin kaynağını konu aldığımız haberin tamamı tarlasera Eylül sayısında.

http://www.tarlasera.com/

Melis Demirci

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir